|
|
Pittige Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer, 1 theel. zout, 1 rode spaanse peper, 2 eetl. bruine suiker, 2 eetl. bakgember, 2 eetl. olie, 2 eetl. azijn, 1 theel. djinten(gemalen komijn), 1 theel. sambal oelek, 1 eetl. ketjap manis.
Voorbereiding:
Was de komkommer, snijd hem in de lengterichting doormidden en verwijder de zaadjes met een lepel.
halveerde helften nogmaals en snijd de kwarten in stukjes van ca. 2 cm.
bestrooi de komkommerstukken met het zout en laat ze ca. 30 min. in een vergiet uitlekken.
Bereidingswijze:
Snijd de spaanse peper in smalle ringetjes en verwijder desgewenst de pitjes.
vermeng de spaanse peper met de suiker, de bakgember, de olie, de azijn, de djinten, de sambal en de ketjap.
schep de uitgelekte komkommer in een schaal en meng het sausje erdoor.
zet de salade minstens 2 uur afgedekt in de koelkast, zodat de smakenkunnen intrekken.
schep hem af en toe door.
|
|
|